Hoe onze winkel ontstond
Charlotte: Samen met mijn man hebben we jarenlang met veel passie twee slagerijen gerund, één in Breda en één in Riel. Terwijl hij zich later toelegde op de productie van ambachtelijke vleesproducten, begon ik uit te kijken naar een nieuwe uitdaging. Mijn liefde voor delicatessen en koken bracht me vaak in de kleine, authentieke winkeltjes tijdens reizen naar het buitenland. Die ontdekkingen inspireerden me om iets soortgelijks te beginnen, een plek waar mooie culinaire producten samenkomen.
In 2015 werd mijn droom werkelijkheid toen ik het nostalgische pand aan de Vrijthof zag. Zonder aarzelen besloot ik de uitdaging aan te gaan en mijn eigen delicatessenwinkel te openen. In het begin hielp mijn oudste dochter Britt elke zaterdag mee. Al snel raakte ze zo betrokken bij de winkel dat ze na haar opleiding besloot om volledig mee te werken. Mijn jongste dochter ondersteunt ons op zaterdag, terwijl ze haar studie aan de hotelschool volgt.
Inmiddels zijn we 11 jaar verder en is er ontzettend veel veranderd. Wat begon als een kleine delicatessenzaak, is uitgegroeid tot een plek waar we niet alleen onze favoriete producten verkopen, maar waar mensen ook graag samenkomen voor een goede kop koffie, een lekkere lunch of een gezellige borrel.
In 2026 hebben we daarom een nieuwe stap gezet en zijn we verhuisd naar Vrijthof 27. Een grotere plek, met meer ruimte voor onze winkel én voor het ontmoeten van mensen. Want dat is wat we zo mooi vinden aan Charlots: het draait uiteindelijk niet alleen om wat er op tafel staat, maar vooral om de gezelligheid eromheen.
En inmiddels doen we dat met z'n drieën. Ook Romy ( de jongste dochter) is onderdeel geworden van Charlots. Zij houdt zich onder andere bezig met Charlots Meetings, waarbij we ruimte bieden voor vergaderingen.
Zo bouwen we als familie iedere dag verder aan Charlots. Met dezelfde liefde waarmee het ooit begon, maar met nieuwe ideeën, nieuwe energie en vooral heel veel zin in de toekomst.
Wie zijn wij?
Ik ben Charlotte Verhoeven, samen met mijn man en onze drie dochters Britt, Bente en Romy, woon ik sinds 2021 in het prachtige Hilvarenbeek. Ook onze trouwe viervoeter Roof hoort bij ons gezin. Mijn passie ligt bij koken en het ontdekken van de beste delicatessen, met name uit Italië en Spanje. In onze winkel deel ik graag de smaken en producten die me inspireren tijdens mijn culinaire avonturen. Naast mijn liefde voor koken, speel ik graag een potje padel en geniet ik van een etentje buiten de deur.
Britt aan het woord
Ik weet het nog als de dag van gisteren toen mama voor het eerst vertelde over haar idee om een delicatessenzaak te beginnen. Ik was meteen razend enthousiast, want het leek me geweldig om samen iets op te bouwen. Lekker koken, borrelplankjes maken voor vrienden en familie, dat is echt mijn ding. Iedere keer als we op vakantie waren, móest ik gewoon even binnenlopen bij die schattige delicatessenzaakjes met hun heerlijke producten. Dat maakte me altijd zo blij!
En nu, sta ik zelf in zo’n zaak, en wel samen met mijn moeder! Toen ik op zaterdag begon bij Charlots', terwijl ik nog de opleiding aan het SintLucas volgde, merkte ik al snel hoe leuk ik het vond. Het duurde niet lang voordat ik mama belde tijdens het openingsweekend: "Mam, ik stop met school en kom bij jou werken." Hoewel ze het geweldig vond dat ik zo enthousiast was, moest ik natuurlijk wel eerst mijn opleiding afmaken. Maar meteen daarna ben ik full-time aan de slag gegaan bij Charlots' en ben ik nu ook verantwoordelijk voor de website, social media, buitenlandse kazen en het maken van onze heerlijke salades en maaltijden.
''Hoe leuk is het als je van je hobby je werk kan maken.''
En toen kwam de Vrijthof...
En dan ineens komt mama met het geweldige idee om naar de Vrijthof te gaan. In het begin dacht ik echt: jeetje, van zo’n schattig klein winkeltje naar zo’n groot pand… dat is wel een héél grote stap.
Maar toen ik voor het eerst binnenstapte, begreep ik eigenlijk meteen waarom dit de juiste stap zou kunnen zijn. Wat een geweldige locatie, met zoveel prachtige en karakteristieke elementen in het pand. Ik zag het meteen voor me. En hoe leuk zou het zijn als mensen niet alleen onze delicatessen bij ons kunnen kopen, maar ze ook direct bij ons kunnen komen proeven en ervan kunnen genieten?
Samen met mama zijn we volop op onderzoek uitgegaan. We hebben gekeken naar wat we mooi vinden, wat bij ons past en vooral naar hoe we onze ideeën konden samenbrengen tot één geheel. Al snel wisten we hoe we het pand wilden inrichten en welke richting we met Charlots op wilden.
Een plek waar onze delicatessen centraal staan, maar waar ook ruimte is om te genieten, elkaar te ontmoeten en samen mooie momenten te beleven.
En toen kwam er nog een mooie verrassing bij: Romy besloot om met ons mee te gaan in dit nieuwe avontuur. Als kers op de taart werd het daarmee echt een nieuw hoofdstuk voor ons als familie.
Van een klein, knus winkeltje naar een plek waar we onze droom nog verder kunnen uitbouwen. Een grote stap, maar vooral een stap waar we ontzettend veel zin in hebben.
En toen werd ik gebeld…
Romy: Ja, dan word je ineens gebeld met de vraag: “Wij hebben een heel leuk idee. We zouden het zo leuk vinden om in onze prachtige tuin en de zaal achterin vergaderingen en evenementen te gaan organiseren. En laat jij dat nou net hebben gestudeerd… Wat vind je daarvan?”
Over die vraag hoefde ik niet heel lang na te denken. Samen met mijn moeder en zus Charlots verder voortzetten én daarnaast mijn eigen onderdeel binnen Charlots opbouwen met Charlots Meetings? Dat voelde voor mij als de perfecte combinatie.
Ik vind de winkel ontzettend leuk, maar het ontvangen van mensen en ervoor zorgen dat zij zich welkom voelen en volledig worden ontzorgd, vind ik misschien nog wel leuker. Juist het persoonlijke contact, het organiseren en ervoor zorgen dat alles tot in de puntjes geregeld is, geeft mij veel energie.
Sinds de komst van de nieuwe zaak voel ik me echt een onderdeel van Charlots en daar ben ik ontzettend blij mee. Met de ervaring die ik tijdens mijn studie en werk heb opgedaan én doordat ik altijd al op zaterdag in de winkel stond, voelt deze rol als een mooie en natuurlijke stap.
En misschien wel het mooiste van alles: we doen dit nu echt samen. Mijn moeder, mijn zus en ik hebben allemaal onze eigen kwaliteiten en interesses. Juist die combinatie maakt ons als familie sterk. Iedereen kan vanuit zijn eigen kracht bijdragen aan Charlots en zo bouwen we samen verder aan dit mooie familiebedrijf.
